Présentation de notre serre pépinière sandponics (ZFarm)

Chers aquaponistes,

Aujourd’hui c’est le grand jour! J’ai décidé de partager avec vous notre projet de pépinière en aquaponie. Je précise avant toute chose que ce projet est un projet personnel, sur lequel j’essaye et j’ose des choses que je ne ferai sans doute pas pour des clients classiques dans le cadre de notre bureau d’études en aquaponie. Entendez par là que cette serre ZFarm est une serre plutôt expérimentale et c’est pourquoi certaines anomalies ou zones de flou pourront sauter aux yeux des aquaponistes les plus éveillés.

Pourquoi une serre principalement en sandponics?

Si vous lisez régulièrement le site aquaponie.fr, vous avez probablement remarqué mon obsession pour la méthode de culture d’aquaponie sur sable, plus souvent appelée sandponics. En effet, après avoir testé différentes techniques de sandponics, il m’est apparu comme une évidence de développer notre pépinière sur cette méthode qui est très prometteuse pour le maraîchage en aquaponie mais qui l’est encore plus sur le modèle de pépinière en aquaponie pour de dizaines de bonnes raisons que j’évoquerai dans de prochains articles et dans une formation que nous mettons en place avec notre partenaire Wally de la pépinière Atmos Vert.

La pépinière sandponics apparaît comme une véritable révolution du monde de la pépinière et de la production de plants!


Quel est le modèle principal de cette serre?

Développée sur un modèle très simple et low-tech, la serre de production ZFarm mesure 9,6*32,5*3,99m. C’est une serre tunnel classique avec simple paroi. Dans cette serre seront produits environ 15300 plants en continu sur un équivalent de 156m2. La densité de production des plants est très élevée (100 plants / m2) car nous combinons un modèle de pépinière pleine-terre à notre serre en aquaponie et que nous cultivons de très jeunes plants. Tous les plants produits en sandponics (Bloc B) sont destinés à être ensuite repiqués en pleine-terre dans nos champs à l’aide d’une planteuse à tabac modifiée. Certains plants plus qualitatifs ou rares seront rempotés et mis dans les tables à marées horticoles de la serre (Bloc C).

Les plants-mère seront disposés dans des tables à marées avec billes d’argiles. Ils sont disposés au milieu de la serre pour pouvoir les faire monter sur les 4 mètres de hauteur du tunnel. Ces plants-mère offriront un ombrage maximal aux jeunes semis et boutures de l’espace sandponics (Bloc A).
L’espace de travail est réduit à seulement une dizaine de mètres carrés de tables de travail du fait que nous allons principalement effectuer nos opérations directement dans nos bacs de culture en sandponics (semis pleine-terre, bouturage, marcottage).

Un espace extérieur sous tunnels nantais permet de produire des jeunes plants issus de semis pour correspondre aux cahier des charges du programme Plantons des Haies ainsi qu’aux exigences du label Végétal Local pour lequel nous travaillons.


Quelques chiffres clés sur la serre :

En se basant sur les formules de calculs de biomasse conseillée, la biomasse de poissons requise pour bien faire tourner le système serait située aux alentours de 300 KG mais en se basant sur le nombre de plants la biomasse serait de 1,5t de poissons.

L’écart important sera compensé par plusieurs leviers que nous ajusterons jusqu’à trouver l’équilibre :

  • le fait que les plants issus de semis ne passeront pas plus d’un mois en serre et qu’ils ont en eux tous les nutriments nécessaires à leur bonne germination et croissance.
  • le fait que j’ai prévu un bassin supplémentaire permettant d’ajouter 100KG de poissons supplémentaires (+ la possibilité de densifier les 3 autres bassins)
  • l’ajout de compléments maison comme le LIFOFER (Litière Forestière Fermentée), des extraits fermentés et d’autres décoctions végétales
  • la possibilité de raccorder le circuit de la serre à notre bassin extérieur de 100m3 qui est peuplé de quelques centaines de poissons (d’où le puisard supplémentaire)
  • Le fait qu’on ait 6400m2 de cultures en pleine-terre à côté pourrait aussi être un levier géré par le taux d’ouverture défini (aquaculture intégrée).

La contenance totale du système est d’environ 45m3, 55m3 si nous comptons le deuxième puisard.

La consommation électrique est réduite au strict minimum et sera de 440 watts en permanence auxquels il faudra ajouter 90 watts pendant 15 minutes, trois fois par jour.

Nous espérons produire 1,5t de poissons à l’année sur le système de la serre seule et environ 2,5t en comptant nos bassins extérieurs.

Côté filtration et circuit piscicole, nous avons délibérément choisi de mettre un SWIRL ainsi qu’un multi-chambre, même si nous connaissons les capacités filtrantes du sable… ce choix nous permet de considérablement augmenter la densité de poissons recommandée par le docteur Mc Murtry qui préconise 5KG/m3 de poissons en sandponics. Ici nous serons à 50KG/m3 minimum selon les espèces de poissons élevées et la saisonalité.


Quel est le coût du projet?

Le coût du projet est d’environ 55 000€ HT répartis de la façon suivante :

  • environ 10 000€ HT de frais de raccordement (électricité et eau) et terrassement
  • environ 10 000€ HT de serre.
  • environ 10 000€ HT de bois et visseries
  • environ 25 000€ HT de matériel dans la serre

S’il n’y avait pas de charges courantes, ni de frais de personnel, l’investissement réalisé pourrait ainsi être rentabilisé dès la première année de production.



J’espère que cet article vous aura plu et je vous propose de me dire dans les commentaires si vous voulez que je continue à vous détailler ce projet dans de prochains articles dédiés (itinéraires techniques de pépinière en aquaponie, gestion des ventes, etc.). Si le nombre de commentaires est encourageant je continuerai à vous proposer du contenu à propos de cette pépinière du futur. Si vous avez des suggestions d’amélioration je suis à votre écoute également. Ceci est un projet évolutif dans le temps : rien n’est figé, tout est à découvrir et à développer!


Merci de votre lecture et à très bientôt.

Pierre H.

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9 réactions sur “ Présentation de notre serre pépinière sandponics (ZFarm) ”

  1. MASSENET pascal Réponse
    Super projet, je suis très intéressé par cette version de l’aquaponie, et je souhaiterais savoir où trouver plus d’info sur le sujet, voir une formation spécifique.
    Est il aussi envisageable de passer qq jours à vous aider et du coup s’autoformer.
    J’aimerai monter un site de culture de plantes médicinales et aromatiques.
    Merci de votre retour
    Pascal
  2. Ayala Sabine Réponse
    Bonjour,
    Merci Pierre
    je suis impatiente de lire la suite : quelle genre de culture penses tu développer ?
    Encore merci
    A bientôt
  3. Stanislas Réponse
    Super projet ! Les détails concernant la rentabilité et les coûts sont très intéressants.
    Je lirai avec intérêt la suite de cette aventure, y compris sur la gestion des ventes, etc.
  4. Mihajarivo Réponse
    Merci pour la partage, je veux savoir les circuits totals de l’eau et les systèmes de filtrage que vous utilisez.
    Merci d’avance pour votre réponse
  5. Daniel Réponse
    Merci Pierre pour ce partage qui aiguise ma curiosité. Est-ce que vous allez aussi produire quelques fruits ou légumes dans les tables à marées et sabloponie? Est-ce qu’on pourrait obtenir un plan téléchargeable en version 3 dimensions?

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