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Catégorie : Conservation des aliments

Dans cette rubrique je vais vous parler de la conservation des aliments car produire c’est bien mais stocker c’est encore mieux! Au fil du temps vous verrez mes tutoriels apparaître: comment faire ses conserves de fruits et légumes, comment faire ses confitures, comment déshydrater ses fruits, ses légumes, sa viande et son poisson ou bien comment faire un silo de conservation. Tout savoir sur la conservation et la pasteurisation de vos produits.

Tous les articles » Conseils et guides aquaponie » Conservation des aliments
Conseils et guides aquaponie / Conservation des aliments / Fiches et conseils poissons

Tuer avec la méthode Ikejime

Hello les aquaponistes, Il y a deux ans j’avais rédigé un article sur « comment tuer un poisson sans souffrance » , la méthode présentée était efficace mais j’ai, depuis, découvert une …

Conservation des aliments

Conserver ses aliments grâce à la lactofermentation

La lactofermentation est un mode de conservation qui élève l’acidité. Ce mode de conservation très ancien permet la préservation des qualités nutritionnelles des aliments. La lactofermentation enrichit l’aliment alors que …

Conseils et guides aquaponie / Conservation des aliments

Faire ses conserves de volailles, fruits et légumes

On a parlé de déshydratation des aliments pour la conservation, désormais on va parler de conserves pour compléter cette rubrique de la conservation des aliments du jardinier (car c’est vrai …

Conseils et guides aquaponie / Conservation des aliments

Comment conserver ses récoltes en les déshydratant

La période est idéale pour prolonger la durée de vos aliments au moyen de la déshydratation. Cela permettra de les conserver plus longtemps tout en préservant les vitamines et les …

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