La truite Jaune (truite dorée)

truite dorée

La truite jaune ou Oncorhynchus aguabonita est un poisson proche de la truite arc-en-ciel. Cette truite jaune orangée est originaire de Californie où elle se reproduit dans les rivières. Il s’agit d’ une variété albinos de l’ arc-en-ciel.

Ce salmonidé peut atteindre un poids de 5 à 6 Kg pour une longueur de 70cm.

D’après un éleveur Normand qui à l’expérience de ce poisson, la truite dorée d’élevage est beaucoup plus résistante que ça cousine arc-en-ciel et tolère sans problème des températures d’eau plus élevées (Elle vit très bien dans une eau à 20/21°). En plus d’être résistante, cette truite est beaucoup plus vorace. A 9 mois, elle atteint déjà le poids de 300g (200g pour l’arc en ciel).

La truite dorée ne possède pas tous les avantages du tilapia mais peut être un bon poisson de substitution pour ceux qui préfère privilégié un poisson au goût plus fin.

Plusieurs piscicultures françaises élèvent ce poisson. Il est donc possible de s’approvisionner en alevin pour nos systèmes aquaponique

 

 

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